老北京庙会的八款经典小吃(2)

豆汁：有人说，豆汁是老旗人的吃食，其实喜欢喝豆汁的并不局限于民族，也不拘贫富。旧时，有穿戴体统者，如果坐在摊上吃灌肠或羊霜肠，就会被人耻笑，但在摊上喝豆汁则不足为耻。卖豆汁的照例是从粉房将生豆汁趸来，挑到庙上，就地熬熟。前边设个长条案，上摆四个大玻璃罩子，一个放辣咸菜；一个放萝卜干；一个放芝麻酱烧饼、“马蹄”（此系另一种形式的烧饼，状如马蹄，故名。有椒

老北京庙会的八款经典小吃(3)

灌肠：灌肠本应是用猪大肠灌上碎肉和淀粉，蒸熟后削片在铛上用大油煎烙。如后门桥华安居、福兴居所卖，质量甚精。但庙会上所卖的灌肠却只用淀粉点上红□，作成肠形（即粉坨子）削成小块在铛上用极次的汤油半煎半烙，使其外焦里嫩，然后浇上蒜汁盐水，用竹签扎着吃。茶汤、油茶：茶汤是炒熟的糜子面，放上红糖，用滚开的水一冲即成。油茶是用牛油或素油将面粉炒熟，放上糖，用滚

老北京庙会的八款经典小吃(4)

老豆腐：通常是把磨好的豆浆放在锅里，点上适量的石膏，便成了很嫩的老豆腐（有如南豆腐）。然后放上芝麻酱、韭菜花、卤虾酱、辣椒油等调料。豌豆黄儿：豌豆黄分粗、细两种。北海公园仿膳、漪澜堂卖的是细豌豆黄儿。庙会上卖的则是粗豌豆黄儿。这是用沙锅将豌豆煮烂成泥，加上小枣，淀成粉坨，扣出，切成像切糕一样的菱形块，用手推车运至庙会上兜售。由于大多出现在春天的庙会

山会庙会简介 山会描绘的内容

即墨山会、庙会遍布全市，共有庙会46处，山会53处。每逢庙会、山会，商贾小贩云集，物资交流，贸易兴盛。山会、庙会的会址、会期，商品交易等，前志均已记载，本志不再叙述。现仅就即墨建市后，开发旅游业而比较兴隆的庙会，如鹤山、灵山、马山及周戈庄上网节等简要志载如下：马山山会马山位于即墨城西4公里处，在通济街道办事处山东村西。唐朝建禅林，筑庙观。宋元丰年

订亲庙会和比姑娘

延安地区流行赶庙会订亲的习俗；赶庙会时，人们从各条细细的黄土路上向目的地--黄河边上的白浮图寺进发。这是一座很普通的小庙。但是传说这里曾经出现仙女，于是人们便在这里为自己的子女择偶，以图仙女保佑。订亲庙会，上半年一次，下半年一次。头一次在农历四月初八，第二次在农历七月二十二日。赶庙会时，老汉和壮年人赶着毛驴，身上背着褡裢；后生们一路走一路笑，时不时

阿拉街庙会

阿拉街庙（崇化禧宁寺）是前郭境内四个喇嘛庙中建筑规模最大的寺庙，统领其它三个寺庙。自1936年就有日本人穿着红色喇嘛服装，以出家人身份驻在寺内，经常往来阿拉街庙和伪都新京之间。回到城市即西装革履，恢复日本人面貌。1940年前后阿拉街庙是旗境内唯一有活佛的寺庙。阿拉街庙距王府火车站五公里。每年农历六月十五和十六两天举行盛大庙会。伪满国都新京进入农

临川民俗文化 临川庙会简介

临川庙会作为一种民间习俗，历史悠久，起始年限已难考证。旧时，县城和有大庙的圩集，每年都要举办一届迎神赛会，时间一般为农历五月至八月，以祭祀菩萨，祈求神灵保佑，会期因各地习惯不等，一般为一至三天。庙会时，附近有关寺庙的管事将庙里的菩萨移下殿，放置轿中，由几名壮汉扛抬，前有旗、锣、伞、盖开道，后有童男童女扮演“故事”相随，一路鸣锣响铳，吹弹歌唱，来到举

老北京之护国寺庙会杂谈

东西两庙货真全，一日能消百万钱。多少贵人闲至此，衣香犹带御炉烟。这是一首描写北京庙会繁荣景象的清代竹枝词。词中东庙指的是隆福寺，西庙就是护国寺了。当年，护国寺庙会与隆福寺、白塔寺、土地庙、花市庙会，并称为北京五大庙会。在清代，护国寺庙会极其兴盛，热闹非凡。《燕京岁时记》载：“开庙之日，百货云集，凡珠玉、绫罗、衣服、饮食、古玩、字画、花鸟、虫

嫘祖故里庙会节

远安县苟家垭镇，不仅是闻名遐迩的“垭丝”之乡，而且是华夏第一夫人——轩辕黄帝之正妃——嫘祖的故里。嫘祖是我国古代第一位杰出的女科学家，是她首创植桑养蚕缫丝之术。古历三月十五日是嫘祖的生日，人们出于对嫘祖的崇敬，每年三月十五日，便在嫘祖庙（亦称蚕神庙）前搭起戏台唱大戏，为嫘祖祝寿，祈求嫘祖赐福施恩，保佑故乡蚕事顺遂，五谷丰登。乡民们便从四面八方赶来

老北京说庙会

■庙会是小吃的考场李连宝,茶汤李第三代传人我的童年是在披星戴月赶庙会中度过的,庙会是老百姓的盛会,也是生意人的商机。吃苦有手艺的多跑多赚,多打名声。茶汤李在创业初期和老北京所有的传统小吃一样,都处于社会的最低层,别说一个光鲜店面,即便简易席棚都是奢侈。茶汤李一年365天,有一半时间花在赶场的路上,凡是有庙会的地方,必然出现李记茶汤的