阿夸维特(akvavit)

阿夸维特(aquavit)是北欧和德国北部地区的特产酒，有“aquavit”和“akvavit”两种写法。这种被称为“烧酒”的烈性酒是丹麦、德国、挪威和冰岛等国的国酒，一般在德国、挪威称之为“aquavit”，丹麦等称为“akvavit”。

阿夸维特的主要原料是马铃薯，将马铃薯煮熟后，再以裸麦或大麦芽糖化，发酵，然后使用连续蒸馏法制出纯度高达百分之九十五的蒸馏液，这种蒸馏液用蒸馏水稀释后，加上各种草根、树皮等香料，就其制法来说类似于金酒，至于使用的植物的种类与分量多寡，各蒸馏所都有所不同，因此，各种牌子的阿夸维特酒之间，风味差异十分微妙。稀释后上市销售的阿夸维特一般酒精含量在40至45度之间。

阿夸维特从出现至今，经历了一个漫长的历史过程，大约15世纪开始诞生，当时主要以葡萄酒为酒基进行蒸馏，作为药酒，16世纪改用谷物为原料，18世纪以后开始使用马铃薯，并一直沿用至今。著名的阿夸维特酒有：瑞典产的安德森（o.p.anderson）、斯凯尼（skane）；丹麦产的阿尔博格（aadborg）、克里斯琴·哈伍那（christianshavner）、船长（skipper）；挪威产的利尼（linie）；德国名牌银狮（silbedowe）。

 akvavit,也可以称为aquavit(aquavitae的含义是生命之水的意思),是起源于丹麦,挪威和瑞典等北欧等国家的一种烈性酒.akvavit是采用了谷物或者是土豆酿制的一种可以达到96%的一种酒,在酿制的过程中又添加了如肉桂,丁香,迷迭香,小茴香等佐料进行一起蒸馏,当然不同的酒厂添加的佐料也有所不同.

akvavit.由谷类或马玲薯及香菜种子蒸馏而来。如有其它原料就只能写为akvavit.