双沟大曲

相传明朝万历年间，江苏省泗洪县双沟镇上有一个何记酒坊，取东沟泉水造酒，名东沟大曲，生意兴隆。后来何记酒坊的一名帮工在距东沟不远的西沟建起了酒坊，用西沟泉水酿出美酒名为“西沟大曲”，生意红火，未过半载，名声便超过了久负盛名的东沟酒坊。两家合一酿出的酒比先前更加完美，从此定名叫“双沟大曲”。酒坊越办越兴旺，双沟大曲酒的美名代代相传，一直沿袭至今。双沟大曲酒酒液清澈，芳香扑鼻，风味纯正，入口甜美、醇厚，回味悠长，浓香风格十分典型，酒度虽高，但醇和不烈。

江苏省泗洪县双沟酒厂生产的双沟大曲是浓香型大曲白酒。它以窖香浓郁，绵甜甘冽，香味谐调，尾净余长的风格，闻名中外。

双沟酒厂在泗洪县双沟镇。地处淮河下游，洪泽湖畔。据史料记载，这里已有近千年的酿酒历史。清朝晚期，泗洪双沟镇酿制的双沟大曲白酒曾参加南洋名酒赛，被评为名酒第一名，井荣获金质奖章。

1949年以后，建立了双沟酒厂，在继承和发展传统酿酒工艺的同时，不断扩大生产规模，提高酒的质量，增加双沟大曲的产量。双沟酒厂生产的双沟大曲，于1952年、1964年和1976年举行的第一、二、三届全国名酒评选会上都被评为国家优质酒。1984年，在第四届全国评酒会上，双沟大曲被评为国家名酒，并荣获国家优质食品金质奖。同年，在轻工业部酒类质量大赛中，它又获金杯奖。

双沟大曲系列名酒，素以色清透明、酒香浓郁、绵甜爽净、香味协调、尾净余长等特点而著称。她采用优质红高梁为原料，并以优质小麦、元麦、元豆特制成的高温火曲作为糖化发酵剂，采用传统工艺，经老窖适温缓慢发酵，分甑蒸馏；分段摘酒，分等入库、分级贮存，并精心勾兑而成。具有风味纯正、甘冽爽口、回味悠长等特点。主产品双沟大曲在１９８４、１９８９年第四、五届全国评酒会上，均初评为国家名酒，荣获金质奖。在全国同行业中首批通过国家方圆标志认证（中国方圆标志认证委员会，产品质量认证，１９９４年，Ｃ０７０３１４００８９４）和质量体系认证（１９９４年，Ｃ０７－１４０３００３９５）。双沟大曲系列产品畅销全国，并远销海外。双沟大曲系列产品９６年国内市场占有率（％）:65.00，省内市场占有率（％）:20.00；国内市场占有率在全国同行业中位居第十。