即墨老酒

 即墨老酒，黄酒北宗。是选用优质大黄米为原料、陈伏麦曲为发酵剂，配以崂山泉水，应用传统工艺精酿而成的原汁酒。斤米酿斤酒，具有红褐透明，微苦焦香，醇厚爽口的独特风格。是全国优质酒、山东名牌产品。2006年1月，布鲁塞尔国际评酒协会（世界三大评酒协会之一）品评中国黄酒，即墨老酒获得唯一“特别金奖”。即墨老酒素有“液体蛋糕”、“营养酒王”之称，经科学检测含有17种氨基酸和16种对人体有益的微量元素。每升氨基酸含量10000毫克以上，其中包括8种人体必需却不能自身合成的氨基酸。因此，常饮用可舒筋活血，通经舒络，强体健身。推荐饮用方式：◆开瓶:（坛）即饮，能真正领略即墨老酒微苦焦香的独特口味。◆冰饮：将酒冰镇，或加入冰块，喝起来清凉爽口，宜于夏季。◆热饮：温热饮用，酒温不宜超过50℃，宜于冬季。 详情咨询：http://www.jmlj.com.cn

即墨老酒属于黄酒，是中国古典名酒之一。其风味别致，营养丰富。即墨老酒产于山东即墨县，古称“醪酒”。据《即墨县志》和有关历史资料记载：公元前722年，即墨地区（包括崂山）已是一个人口众多、物产丰富的地方。这里土地肥沃，黍米高产（俗称大黄米），米粒大，光圆，是酿造黄酒的上乘原料。当时，黄酒称“醪酒”，作为一种祭祀品和助兴饮料，酿造极为盛行。在长期的实践中，“醪酒”风味之雅，营养之高，引起人们的关注。

古时地方官员把“醪酒”当作珍品向皇室进贡。相传，春秋时，齐国君齐景公朝拜崂山仙境，谓之“仙酒”；战国时齐将田单巧摆“火牛阵”大破燕军，谓之“牛酒”；秦始皇东赴崂山索取长生不老药，谓之“寿酒”；几代君王开怀畅饮此酒，谓之“珍浆”。唐期中期，人们发现“醪酒”威力“适筋骨入骨髓”，别称“骼髅酒”，又称“骷辘酒”。到了宋代，人们为了把酒史长、酿造好、价值高的“醪酒”同其它地区黄酒区别开来，以便于开展贸易往来，故又把，“醪酒”改名为“即墨老酒”。此名延用至今。清代道光年间，即墨老酒产销达到极盛时期，老酒不仅畅销全国各大商埠，而且出口远销日本及南洋诸国。

1950年建起“山东省即墨黄酒厂”，使久负盛名的“即墨老酒”得到进一步发展。1985年年产量达千吨。1963年和1979年，在第二届、第三届全国评酒会上，被评为国家优质酒，荣获银质奖章；1984年在轻工业部酒类质量大赛中，荣获金杯奖。

即墨老酒酒液清亮透明，深棕红色，酒香浓郁，口味醇厚，微苦而余香不绝。

国际酒类专家评定，以西方啤酒为代表的药法制酒同东方以黄酒为代表的曲法酿酒相比，曲法酒胜过药法酒的营养。单就营养说，中国北方黄酒的典型——即墨老酒是“营养酒王”。据化验，即墨老酒含有十六种人体所需要的微量元素及酶类维生素，十七种氨基酸。即墨老酒每公升含氨基酸高达一万零五百毫克，比啤酒高十倍，比葡萄酒高十二倍。适量饮用，能促进人体新陈代谢，增强体质，防止疾病，延年益寿。