chateau rayne-vigneau
时间：2022-05-08 21:45:04编辑：佚名
chateau rayne-vigneau外型英挺俊俏，左蟠圆塔右踞小教堂，亮眼迷人。不过，目前城堡的所有权和葡萄园的所有权已分属不同人。这个葡萄园最早在十七世纪时由etienne de vigneau 所拥有。经过几次的产权的异动之后，又再1834年由rayne男爵的遗孀购得(rayne是pontac家族的一个分支)。不过一直到1892年rayne这个家族名才被加在vigneau的名称之前而成为chateau rayne-vigneau。直到1961年，rayne家族都是这块园地的主人。然而，再1962年由波尔多酒商raoux买走之后，经营情况一直不甚良好。后来又卖给酒商mestrezat。mestrezat也被称为chateau rayne-vigneau民间公司，它的最大股东之一是merlaut家族。而pontac家族的vicomte de roton男爵目前则还住在chateau rayne-vigneau这座城堡里。自十九世纪起就享有盛名的chateau rayne-vigneau，于二十世纪更是酿出了许许多多的好酒。它最一举成名的就是1867年在巴黎的国际博览会上的一场战役---顶尖法国sauterne对拔尖德国rhine及mosel甜酒的blind tasting的品尝会。1861年份的rv (ch. rayne-vigneau)在众家sauterne和德国甜酒中被选为outstanding！此外，这块珍贵的葡萄园的土壤中还以盛产宝石闻名，常常可以找到玛瑙、紫水晶、蛋白石、玉块和琉璃等等，真是一块璀璨夺目的贵宝地呀！在pontac家族拥有rv的时期，酒质高雅人人称好。但在六零年代raoux掌权的年代，葡萄园以及酒窖的情境每况愈下；直到mestrezat时期，才重新大量的重新栽种sauvignon blanc (inao法国葡萄酒产区管制当局当时只允许种植sauvignon blanc)。不过当时该集团的最大企图也不过是大量制造，大把捞钱，所以就算优异的年份像1975和1976，rv都无法发挥应有的水平，质量令人失望。不过是至八零年代，光明正面的变革来临，jean merlaut与mestrezat连手重新提振rv雄风。( mestrezat还拥有medoc的ch. grand-puy-ducasse，和grave的tourteau-cholet酒庄)。1982年又加入了ch. guiraud的patrick eymery来担任酒庄经理，大肆改革，包括先进的冷冻萃取法( cryoextration)，大幅减少贵腐霉遭突来的大雨冲刷而无法酿制高质量贵腐甜酒的的困境。rv占地八十公顷，七十二公顷是葡萄园。种有75%的semillion，25%的sauvignon。平均每公顷只出产1500到2000公升葡萄酒，相当稀少。依年份的不同，采下的贵腐葡萄还会经过4到7次的筛选，以确保质量。在新式的瑞士制气压式榨汁机里经过3次的压榨之后，会有一到两天的沉淀分离酒渣与果汁，接着在不锈钢槽于摄氏20度进行发酵，时程约三星期。葡萄酒会在部分全新桶和 "一年新桶 " (trancais 和limousin森林的橡木所制)当中成熟。在经过换桶和澄清的阶段后，两年过去了…才进行装瓶作业。rv也产不甜白酒，名唤le sec de rayne-vigneau，以较年轻的葡萄果树制成(70% sauvignon)。它的发酵和成熟都在不锈钢桶中完成，在次年春天装瓶。
