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    竹笋发苦是因为其中含有草酸物质,含量过高时,会出现苦涩的味道,并且草酸的含量越高,竹笋也就越苦。竹笋在烹饪前可以放入锅中焯水3分钟左

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    最佳答案竹笋是笋类。竹笋是竹的幼芽。顾名思义,春天破土而出的是“春笋”;夏秋时节收获的叫“夏笋”;冬季收藏在土中的便是“冬笋”。可以吃的竹笋有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋等80多种。竹笋经过加工,可制作笋干、笋衣、笋丝、腌笋、酸笋、笋脯等。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。

  • 小笋怎么保存时间长而新鲜(小竹笋怎么保存时间长而新鲜)

    最佳答案可以用沙子作为储藏。把刚采摘下来的小竹笋,不要剥去笋壳,然后直接将其竹笋底部用湿润的沙子掩埋,然后其放置在阴凉通风地方。这种方法往往可以保存两个月左右,也可把小竹笋的群壳剥掉,然后将其晾晒一两天,使它脱掉少量水分后用密封的塑料薄膜将其密封。放置在冰箱中冷藏。

  • 笋在冰箱冻了一年还能吃吗(笋放冰箱冷冻一年可以吃吗)

    最佳答案竹笋如果是生的放在冰箱里冷冻,则不能食用。冰箱里不是完全无菌,只是减缓细菌生长。生的竹笋放进去,细胞会死亡,会很快腐败,即使解冻也不能食用。但是煮熟后就不一样,煮熟后相当杀菌,抑制了细菌滋生,但也应该尽快吃完。

  • 竹笋如何去除涩味 怎样除去竹笋的涩味

    最佳答案1、清水浸泡:去除竹笋的苦涩味,最佳方法是放在清水中浸泡,这种方法特别适用于干春笋。浸泡的过程中,需要常换水,每隔两小时换水一次,浸泡时间不能少于二十四小时。2、开水煮制:用沸水煮制也可去掉竹笋的苦味和涩味。先在锅中加清水煮开,然后放入竹笋,煮一到两个小时。

  • 新竹笋怎么处理才能不涩(竹笋怎么处理才不涩味)

    鲜竹笋最好先用水进行浸泡,然后用水煲熟,再用清水浸泡一两次,这样的

  • 毛竹竹笋能吃吗 长毛的竹笋能不能吃

    最佳答案毛竹竹笋能吃。竹笋中含量大量的纤维素,在现代营养保健上有着重要作用。毛竹笋是禾本科竹亚科多年生常绿植物,含有丰富的蛋白质、糖类、钙质、胡萝卜素、维生素等丰富的营养元素,对人体十分有益。可做成梅菜烧春笋、竹笋炒肉、酱汁春笋块、油炒春笋、干贝煸春笋等美食。

  • 竹笋种类 可以食用的竹笋种类

    最佳答案麻竹笋、慈竹笋、早竹笋、苦竹笋、绿竹笋等。1、广东省英德市特产,中国地理标志产品。西牛麻竹笋也称“英德麻竹笋”,具有鲜嫩、爽口、笋味香浓的特色,有“蔬中第一珍”的美誉。2、慈竹笋,又称“慈笋”、“八月笋”。为禾本科植物慈竹的嫩芽。分布于我国西南各地。四川分布极广,而以川南各地和乐山地区出产最多。