五花肉怎么挑（五花肉怎么挑选好）

最佳答案看肥肉部分的分布是否均匀：优质的五花肉肥瘦相间，层层分布。看五花肉是否有弹性：用手轻轻按压，好的五花肉质弹性佳，不会松垮。看五花肉的颜色：好的五花肉呈现鲜红色，如果色泽苍白、暗红、过于苍白，则不是优质的肉。摸表皮：用手摸五花肉表面，表面有点干或略湿润且不粘手的就是正常的肉，如果粘手则不是新鲜的五花肉。

五花肉是三线肉吗（五花肉也叫三线肉吗）

最佳答案五花肉不一定是三线肉。五花肉包括三线肉，但并不是所有的五花肉都可以称为三线肉。只有猪后臀尖的肉才可以称为三线肉，是五花肉中的精品部分，而猪肋排、猪腹部上的肉只能称为五花肉，但不能说它们是三线肉。

扣肉如何上色（扣肉可以用酱油上色吗）

最佳答案碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐，搅匀即可。煮好的五花肉切约3毫米厚度肉片。将切好片的五花肉两面均匀蘸上料汁，肉皮朝下整齐地码放在大碗里。扣肉上色即完成。

五花肉上色正确方法（五花肉怎么上色好看窍门）

最佳答案五花肉凉水下锅，水开后，焯水3分钟左右，然后捞出，控干水分，切块。凉锅倒入油，再加入糖，始终用小火。当糖融化变成棕色时，适当加快搅拌速度。当糖汁产生小泡沫、烟雾时，倒入五花肉，逐个翻炒，以保证每个肉块都上色均匀。观察肉块4个侧面都已上色均匀后，关火捞出。

五花肉可以做肉段吗 五花肉能做肉段吗

最佳答案五花肉可以做肉段，用猪里脊、外脊和五花肉都可以做，但五花肉更香。锅烧七成热时下锅炸，油温太低会脱糊，太高会炸糊，用土豆淀粉挂糊会更脆。最后浇入料汁时，大火迅速翻炒几下马上出锅，时间长了会影响脆度。

山东东营五花肉价格每斤过十元 东营五花肉多少钱一斤

养猪行情：山东东营五花肉今天的市场价格每斤过十元 7月29日上午，记者来到辽河农贸市场，一家肉店的老板告诉记者，最近这几天，猪肉的今天的市场价格一直呈上涨趋势。 一般的五花肉已经卖到了11元/斤、精五花肉卖到了12.5元/斤、后肘的今天的市场价格也在12元/斤，前

培根是啥东西 培根是干什么用的

最佳答案培根是一种猪肉烟熏肉制品。培根大致分为3种，分别是厚培根、五花肉培根、外脊培根。其中，厚培根选取的是猪背的肥肉，五花肉培根是用猪肋条肉、五花肉制作而成的，外脊培根是用猪里脊上方的猪肉制作而成的。

节后猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别下降0.5%、0.6%

养猪行情：2014年9月10日猪评：猪价(元/公斤)15.09、玉米(元/吨)2722、猪粮比5.54:1 中秋节过后，终端市场猪肉消费量下降至正常水平，新华社数据显示，节后肉类价格下降，猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别下降0.5%、0.6%。 各地生猪出栏增多，且体重增加，屠宰企业减少采

酸笋煲五花肉（笋酸菜五花肉煲）

1、原料：酸笋、五花肉、蒜、干辣椒、葱、盐、油、生抽。2、酸笋切小段，五花肉切薄片，葱切段，干辣椒切碎，蒜切碎。3、热锅少油下五花肉煸干。4、加入干辣椒和蒜爆香。5、倒入酸笋翻炒。6、放少许水焖煮几分钟。7、撒入葱段，加

江苏扬州最便宜的五花肉售价仅为5元/斤

养猪行情：2014年11月23日猪评：猪价(元/公斤)14.19、玉米(元/吨)2432、猪粮比5.83:1 本周猪价整体趋稳。 据商务部城乡市场监测信息服务体系的发布平台18日发布的商务预报监测，上周（11月10日至16日）全国36个大中城市肉类价格总体平稳，猪肉价格与前一周基本持平。