亚麻籽粉吐司的做法 亚麻籽做吐司需要泡水吗

1、主料：高筋面粉250克、亚麻籽20克。

2、辅料：酵母(干)3克。

3、做法：

（1）亚麻籽先用30克水浸泡过夜。

（2）将高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐、奶粉、水、放在一起，揉至扩展阶段。

（3）加入黄油和亚麻籽揉至可拉出大片结实薄膜的状态。

（4）放温暖处发至2.5倍大。

（5）发酵完成后将面团排气后平均分割成2份，滚圆后松弛15分钟，将松弛后的面团擀成长舌状。

（6）自上而下卷成卷，将面团排入吐司模中。

（7）再次室温发酵至8分满，烤箱、210度预热，加上盖子，烤网最底层上下火烤50分钟。

（8）出炉后立即脱模，在烤网上放凉。