为什么说无酒不成书？各个朝代文书对酒的描述有哪些

形式多样、体裁纷繁的中国文学载体，深刻地展现了中国酒文化的独特风采，形成了一部形象描绘的中华酒文化史；而内容深厚、外延广泛的中国酒文化，为中国文学创作增添了不可或缺、浓郁深厚的神采。因酒而产生的趣闻轶事，因酒而激发创作的传世佳作，大量见于古今史书、笔记、散文、传记、小说、传奇、诗歌等各种文学体裁，可谓“无酒不成书”。《周易》，也称《易经》，是儒家经典著作，包括《经》、《传》两部分，《经》主要是六十四卦和三百八十四爻，其中有与酒相关的卦象。《周易·上经》之“需”卦（乾下坎上）曰：“象曰，云上于天，需，君子以饮食宴乐。”“九五，需于酒食，贞吉。”“象曰，酒食贞吉。以中正也。”等等。《尚书》，也称《书》或《书经》，西汉初存二十八篇，是中国上古历史文件和部分追述古代事迹著作的汇编，保存大量的商周时期特别是西周初期的一些重要史料。

其中载有很多古代帝王对酒的戒辞，如“无若殷王受之迷乱于酒德”。《周礼》，也称《周官》或《周官经》，儒家经典之一，是周王室官制和战国时代各国制度及添附了儒家思想等的汇编，其中有关于酒官和王室造酒品类的专章。《仪礼》简称《礼》或《礼经》、《士礼》，十七篇，儒家经典之一。是春秋战国时期一部分礼制的汇编，其中有各种场合的饮酒和酒宴礼仪的规定。《礼记》也叫《小戴记》或《小戴礼记》，是秦、汉以前各种礼仪论著的选集，有《曲礼》、《檀弓》、《王制》、《月令》等共四十九篇，其中有叙述礼制饮酒的表现方式等。如《礼记·乡饮酒礼》详细论述了“乡饮酒”的意义和要遵行的礼仪。《春秋》是编年体春秋史，起于鲁隐公元年（公元前772年），止于鲁哀公十四年（公元前481年），共计242年，还有解释《春秋》的《左传》、《公羊》和《榖梁》等三传，有大量的关于诸侯饮宴的史实记载。《国语》、《战国策》等关于酒事的记载和战国诸子以酒喻理以及反映古代饮酒风习的史料不可枚举。

《诗经》是我国第一部诗歌总集，共收入自西周初年至春秋中叶大约五百多年的诗歌三百零五首（《小雅》中的笙诗六篇，有目无辞，不算在内）其中有三十篇提到酒，占1/10。如《小雅》的《湛露》说统治阶级“厌厌夜饮，不醉无归”，《鱼丽》一诗更描写了统治阶级筵宴的豪华和讲究，在《宾之初筵》还具体详细地描写了贵族宴饮的场面。陶渊明自号五柳先生，作《五柳先生传》，自言“性嗜酒，家贫，不能自得，亲旧知其如此，或置酒以招之，造饮辄尽，期在必醉。……衔觞赋诗，以乐其志”。醉后写出了脍炙人口的佳作《桃花源记》。诗仙李白、诗圣杜甫、诗豪刘禹锡、诗魔白居易、诗鬼李贺，个个堪称“酒仙”级大诗人。欧阳修自称“醉翁”，《醉翁亭记》就是他醉后的佳作之一，其中“醉翁之意不在酒”的雅句，成为民间俗语，人们耳熟能吟，世代流传。唐宋八大家的“三苏”父子，也都嗜酒。尤其是东坡先生，不仅是酒的爱好者、品饮家、鉴赏家，而且还钻研酿酒，在中国酒史上留下了一笔。他为了酿出好酒，常向专业人员请教，研制生产了蜜柑酒、松酒、桂酒等。

林语堂先生说“他比中国其他诗人更具多面型天才的丰富感、变化感和幽默感，智能优异”。东坡常常一边饮酒，一边做诗作画，“东堂醉卧呼不起，啼鸟落花春寂寂”。《红楼梦》的作者曹雪芹嗜酒如命，晚年居香山“黄叶村”，每天著书不离酒，与好友郭敏、郭诚等人聊天赋诗，也手不离杯。因为家贫付不起酒钱，经常“举家食粥酒常赊”（郭诚《赠雪芹》）。《唐书·文艺传》记载，天宝初年，李白随被召的契友吴筠同至长安，贺知章见到李白后，非常欣赏他的文采，推荐给唐玄宗。李白被召至金銮殿后，当场写了一篇精彩的文章，玄宗很喜欢，赐予酒食，亲自为他调羹，任命他为供奉翰林。此后，李白经常整天醉酒于市。一次，玄宗心血来潮，想让李白为乐章填词。侍者好不容易才从市上找回喝的烂醉的李白，用水泼面，李白方略醒。李白乘酒醉，请旨让国舅杨国忠为其研墨，高力士为其脱靴，借以发泄自己对权贵的不满。诗歌与酒就像孪生兄弟，饮酒想做诗，做诗思饮酒；似乎文学与酒血脉相连，苏东坡说：“吾酒后，乘兴作数千字，觉酒气拂拂从十指出也。”诗人与酒，从以下数字可见一斑：晋代陶渊明深谙酒之情趣，现存142篇诗文中，有56篇带有酒味酒香，占将近40%唐中期的诗人李贺现存诗歌240多首，其中涉及酒的89首；李白现存诗文1050首，与酒有关的达170首；杜甫现存诗文1400多首，有近300首与酒有关；大诗人白居易有关酒的诗有800多首。盛唐时期的王维，现存他的诗540多首，涉及酒方面的70多首，唐末的贾岛有诗存世410多首，涉及酒的也有19首；同时代的杜牧现存诗450多首，涉及酒的132首。元明清各代文人学者撰写的诗词、曲赋、话本、小说、杂记等，记叙了大量的中国酒文化现象，文学著作和酒文化相映生辉，名篇巨作层出不穷，难以尽数。可谓“无酒不成诗”，“无酒不成书”。