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北京市农林科学院水产科学研究所 研究员 罗琳:“针眼蟹”我觉得是一种误会,螃蟹要蜕十几次的壳,新壳还没有硬化之前是软的,因为螃蟹是聚集的群体,所以就可能被已经蜕完壳硬化的螃蟹腿扎在这个软壳上,看上去好像是有一个孔,但实际上不是针眼。你如果真的用针扎,它可能会碎了或者不会那么圆那么小,只有在软的时候弄上去的才有这种情况。

北京市农林科学院水产科学研究所 研究员 罗琳:首先因为螃蟹的肌肉纤维比较细腻,它的存水率是极低的。这边往里打水那边就流出去了,它存不住水的,对增重没有任何的作用。其次你给它打针的时候,如果扎伤了它的内脏,这螃蟹就死了,得不偿失。另外,如果要打针得给成千上万的螃蟹打针,这本身操作上有难度,你得花多少人工,还有可能造成螃蟹大量的死亡。

专家介绍,螃蟹体内的透明胶状物质其实是蟹膏,是雄性螃蟹的副性腺分泌物,即精巢和精液,不仅营养价值高而且味道鲜美。而蟹黄来自母蟹,是雌性螃蟹的卵巢,并非注水或注胶能够冒充。至于注射激素或兴奋剂的说法,也是不实的。这些药物对螃蟹无效,还会破坏水质,导致螃蟹死亡。螃蟹养殖需要良好水质,任何有害物质都会影响其生存。

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十月中旬的重庆,秋风送爽,重庆史迪威博物馆里桂花飘香。10月15日,史迪威将军后代、美军观察组成员后代组成的访问团来到重庆史迪威博物馆参观。80多年前,当中国人民在抗日战争中艰难前行时,以史迪威将军为首的大批美国军人,不远万里来到中国,与中国人民一起并肩作战,为中国抗战胜利作出了积极贡献。1944年7月至8月,在史迪威大力推动下,美国向延安派遣军事观察组,探寻与中国共产党合作打击日本侵略者。多姆克与17名同事一起组成“美军中缅印战区驻延安观察组”,从重庆飞赴延安金年会APP登录,开启了美国军队与中国共产党领导的军队的交流合作。80多年来金年会APP登录,史迪威将军后代、美军观察组成员及其后代多次访华,为推动中美人文交流作出贡献金年会APP登录,重庆史迪威博物馆也见证着中美民间友谊的延续。