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    最佳答案焯水是把经过刀工处理的原料放在水锅中,加热至一定的成熟程度,随即取出,以备进一步切配成型或烹制食用。是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用。焯水后的蔬菜会变得更可口、更脆嫩,在抄水过程中要把握好火候。

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    最佳答案视情况而定。山药豆煮的时间和其大小、数量、使用的锅具、火候等关系密切,小的山药豆煮蒸约15分钟左右,大的山药豆煮20分钟左右,煮熟的山药豆只需用筷子戳一下,如轻松戳透代表熟透,要是感觉有硬芯则还要继续煮。

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    最佳答案根据情况而定。使用微波炉蒸蛋的时间跟微波炉的火候有关,火候较大时蒸3-4分钟即可,火候较小时需要蒸5-6分钟,使用微波炉蒸蛋的时间不宜过久,否则会影响鸡蛋的口感。

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    最佳答案素馅包子上汽后蒸15分钟。包子蒸多久主要取决于馅料以及火候的大小,如果火候较大,且馅料为素馅则上汽后15分钟即可蒸熟,若为肉馅,则上汽后需要20分钟即可蒸熟。蒸包子的蒸笼上要刷一层油,防止粘锅,同时包子与包子之间要有一定的间隔,防止面皮之间发生黏连的现象。

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    最佳答案水蒸蛋蒸10至15分钟左右。时间不宜过长,以免将蛋液蒸干,影响口感及口味,蒸水蒸蛋时温水下锅为佳,因若冷水下锅,蒸蛋的表面容易出现蜂窝状的孔。水蒸蛋是传统美食之一,是一道老少皆宜的家常食谱,要成功蒸出水蒸蛋,需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。