整个三文鱼可以分为肚腩、腹部、背部、鱼尾以及鱼头、鱼皮、鱼骨等下脚料的部分,其中肚腩和腹部是和吃刺身,背部更适合做熟吃,鱼皮最好的吃法就是凉拌。鱼头不能生吃,最好用来煮汤。鱼骨可以腌渍后再裹上鸡蛋液和
北京的三文鱼一般是从智力、加拿大、澳大利亚等国家进口的,因为三文鱼属于冷水性鱼类,主要分布在大西洋和太平洋、北冰洋交界的地方,一般只有少量的沿海国家才能捕捉,大部分的三文鱼都是产自日本、俄罗斯、美国、
三文鱼的肉是橙色属于鲑科鱼类的特质,这种颜色是因为类胡萝卜素——虾青素造成的,因为鲑科鱼类都是捕食小型甲壳纲动物(比如虾),再将虾青素富集储存于肌肉细胞中,不同其他的鱼类将虾青素储存在卵巢或者体表,所
因为三文鱼鳞小刺少且不容易出现寄生虫,市面上售卖的三文鱼有许多种类,其中真正经典的用于制作刺身的三文鱼是大西洋鲑。有时很多不良商家会用淡水鱼虹鳟鱼代替三文鱼售卖,我们在买三文鱼时要避开那些颜色暗淡、纹
金枪鱼和三文鱼的外形不同、产地不同、价格不同,金枪鱼体型偏长,呈流线形,横断面偏圆,分布于太平洋、大西洋中部等区域,无法人工养殖,价格更高。三文鱼横断面偏扁,背部隆起,分布于大西洋和太平洋、北冰洋交界
金枪鱼不是三文鱼,金枪鱼是鲈形目鲭科的动物,常见于热带、亚热带海域,有十五个不同的种类,喜群居。三文鱼是鲑目鲑科的动物,生活在海水、淡水中,属溯河洄游性鱼类,常见于大西洋和太平洋、北冰洋交界的区域,种
在不少影视剧中我们都听过三文鱼,这种鱼也经常跟日本料理联系起来,其实它主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”,在世界各地都是不错的海鲜鱼肉来
三文鱼可做柠檬香煎三文鱼、照烧三文鱼、蜜汁烤三文鱼等。一共3
三文鱼生可做三文鱼生盖饭配芦笋、三文鱼蛋炒饭、三文鱼生煎等。
三文鱼刺身是日本的传统食品,也是日本料理中最清淡的菜式,非常受日本人欢迎,现在随着保鲜和运输技术的条件改进后,食用刺身的人也多了起来,而且越来越受世界各地人的欢迎,下面我们就一起来看一看三文鱼刺身的做