作为中国十二国标香型之一的特香型白酒,以独具特色的“12353”酿造工艺,成就了它别具一格的风味。以整粒大米作为酿造原粮,以中高温大曲为糖化发酵剂,酿造中使用“续渣混蒸、三进四出”的工艺流程,使得四特酒兼具浓、清、酱三种香型的复合香气,又诸味协调,幽雅舒适,在风格上可以说是博采众长,正因如此,也使得四特酒在众多白酒品牌中脱颖而出。
1963年、1980年、1983年四特酒连续三届荣获江西省名酒称号,1984年四特酒参加轻工业部酒类质量大赛荣获银杯奖,品牌锋芒逐渐显露。1988年是四特酒发展最为重要的一年,著名的白酒专家周恒刚先生,带领专家团队在四特酒厂实地调研,概括总结四特酒的工艺特点为“整粒大米为原料,大曲面麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型具备犹不靠”,专家团队一致认为四特酒与其他白酒的香型明显不同,具有成为独立香型的条件beat365平台网站,经会议讨论beat365平台网站,最终将四特酒确定为特香型。1997年特香型正式获批成为独立香型,同年也制定了特香型白酒的行业标准。在后来的2017年,特香型获批国家标准。2011年,全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会正式成立,其秘书处落户四特酒公司。四特酒在全国特香型白酒标准修订上有了“话语权”beat365平台网站,进一步巩固了四特酒对特香型白酒的主导地位。
全国白酒标准化技术委员会(简称:全国白酒标委会)特香型白酒分技术委员会(简称:特香分委会)第三届第二次全体委员大会暨《白酒质量要求第7部分:特香型白酒》国家标准审定会议,于2024年9月在北京市中国酒业协会隆重召开。特香分委会秘书处李科发对特香型白酒分技术委员会2023年工作总结及2024年工作计划进行汇报,并对《白酒质量要求第7部分:特香型白酒》国家标准的修订内容向各位委员做了详细介绍,参会的全体委员一致通过了《白酒质量要求第7部分:特香型白酒》国家标准的修订内容。
会议现场,四特酒公司总经办副主任聂清平代四特酒公司董事长、总经理廖昶先生发表致辞,他提到“四特酒公司作为特香型白酒分委会秘书处承担单位、特香型白酒国家标准的牵头制定者,始终高度重视标准化工作。近年来,四特积极探索白酒标准体系修订延伸向消费端的工作思路,总结特香型白酒传统工艺特征“12353”,不断挖掘和归纳白酒感官评价术语,建立消费者易于理解的标准化语言,从而向消费者清晰地传递特香白酒特色及产品特征,并推动创新成果转化为先进标准。”
当心“降温神器”变“伤人利器”在哪下载安装?流动青少年宫情暖乡村学子好用吗?
作者: 崔昌明 2024年10月25日 12:2561.35MB
查看275.90MB
查看47.7MB
查看21.57MB
查看
网友评论更多
748许瑶娥j
《焦点访谈》 20241015 深改开新局 让生态“高颜值”变经济“高价值”⏸♏
2024/10/25 推荐
187****323 回复 184****9706:欧洲企业看好中国市场前景(环球热点)🆗来自涪陵
187****7728 回复 184****6247:台湾陆战队员当街遭12车围堵,被枪杀📏来自昌吉
157****4290:按最下面的历史版本🎙🗃来自赣州
1449裴剑星586
『OMEGA 特邀专栏』丁之方:深海巨兽🥦🏿
2024/10/24 推荐
永久VIP:牢牢把握好主题教育的总要求🏷来自临汾
158****155:闪电破门!拉菲尼亚开场57秒单刀过掉门将推射破门💉来自肥城
158****5258 回复 666❂:沪喀同心|在喀什,听见轻音的久久回响🐧来自日照
20贾力昌wr
我国固定宽带接入用户规模稳步增长千兆用户数近2亿户⛪🦗
2024/10/23 不推荐
燕萱伊hl:人民网三评“无主谣言”之三:“流量骗子”逃不掉🍅
186****663 回复 159****7728:广西蒙山:文化惠民促进民族团结☮